Bisteca, Mignon, Paleta, Pernil, Lombo, Carré

Os cortes suínos são muito saborosos. A carne de porco deve ser muito bem feita para que seus convidados possam degustar desta que é uma das carnes mais saborosas em nosso Buffet.

 

 

PREPAROS

  • a cebola caramelada
  • assada ao forno
  • pururuca
  • strogonoff
  • grelhada
  • a crosta de frutas e especiarias
  • escalopes

MOLHOS

Quatro queijos, bechamel. Roty, madeira , mostarda, rosê, bordolaise, funghi, triple funghi, branco, pesto de manjericão ou agrião, pomodoro, precimolo, tomate seco, gorgonzola, bolonhesa, carbonara, alho c/ nozes, alho e óleo, palmito, agridoce, alcaparras, champignon, ragu, ervas finas, poivre vert, parmegiana, shimeji, shitake, marsala, nozes c/ amêndoas, strogonoff, catupiry, ao freddo, bolonhesa, sugo, chateaubriand, robert, picante, vinho tinto, shoyo, alcaparras, branco